Gulerodsboller med spinat og græskar kerner

God morgen Beauties. Kan i huske jeg for et par dage siden postede en lille teaser til disse lækre gulerodsboller med spinat og græskarkerner. Her er de så færdigbagte og klar til servering. Som jeg fortalte i mit tidligere indlæg er jeg ikke den store bage entusiast, men er virkelig stolt af resultatet. Jeg er heller ikke den store brød spiser, men formåede at smovse alle 10 boller i mig på 2 dage. haha.

graeskar-boller-1

Jeg skulle egentlig kun bruge 1 bolle som “accessorie” til et billede for en kommende kampagne, og derfor fik jeg ideen til at bage dem i disse cute Muffin forme som jeg fandt, ved et tilfæde i søstrene grene.  Fremgangsmåden er egentlig ret enkel, og foruden 1 times hævning, tager de faktisk ikke særlig lang tid at lave.

Læs Også : Dishes during the week 

Græskar boller 3

Ingredienser:

50g. Gær
3 dl. Lunkent vand
2 dl. Skyr, tykmælk, kærnemælk eller et andet surmælksprodukt
1-2 spsk. koldpresset olie
3 stk. Æg
7 dl. Fuldkornsspeltmel
4 dl. Grovvalsede havregryn
Revet gulerod
Masser af Græskarkerner
3 store håndfulde frisk baby spinat
Lidt salt

Græskar boller 1

Fremgangsmåde: 

Gæren opløses i lunket vand, der tilsættes surmælksprodukt, salt, olie og æg. Så tilsættes yderligere havregryn, spinatblade samt halvdelen af melet. Blandingen røres sammen og herefter tilsættes græskarkerner, gulerod og resten af melet. Dejen skal have en klæg, klistret konsistens.  Bollerne lægges i muffin formene med en ske. Drys til sidst lidt græskar kerner på toppen, samt lidt saltflager.

Lad bollerne have i ca. 45 minutter, inden de bages ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter.

Læs også: Træning, søvn og en god portion skyr med friske bær

Græskar boller 2Græskar boller 4

Bollerne er super skønne som en snack, gode til madpakken eller som et hurtigt mellem måltid – men synes nu også det kunne være fint at servere til et te selskab eller som et sundt alternativ, til de traditionelle fødselsdagsboller. Jeg synes de er lækre som de er, men smager også himmelsk med lidt philadelphia ( jeg spiser den lette af dem med 0,1 % fedt i) lidt avocado og et stykke laks i midten. Kun fantasien sætter grænser.

Græskar boller 6 Efter min lille succes historie er jeg blevet total, hooked på at bage flere sunde boller. Ligger du inde med nogle gode opskrifter, modtager jeg dem gerne med kyshånd. Ind til da vil jeg lave en portion mere af disse, og spise dem med god samvittighed.

Læs også : Aubergine ruller m. avocado og hytteost


Dishes during the week

I Mandags tog jeg hul på 3 uge af mit trænings forløb. I følge bogen Tab dig hvor du vil ( som er den bog jeg følger) skal jeg følge en komplet kostplan. Det må jeg erkende, ikke kommer til at ske. I stedet har jeg fundet en masse sunde alternativer og tænker, hvor galt kan det gå, så længe jeg bare holder mig til en sund og varieret kost, lader være med at spise efter kl 19, og træner efter den oprindelige træningsplan. Jeg spiser for det meste kylling og fisk, og kombinere det på mange forskellige måder, så det ikke bliver kedeligt. Her er 6 retter du snildt kan spise med god samvittighed.

* Monday *

I mandags fik jeg kyllinge strimler stægt i salt, peber, citron og timian med felt salat og granatæblekerner. feld salat har en mild, let krydret og nøddeagtig smag, som går godt i spend med timian og de søde saftige granat æble kerner.  De fleste frugtsorter indeholder meget frugtsukker, men granatæbler har et meget lavt sukkerindhold, hvilket betyder at de er gode for blodsukkerniveauet. En halv kop med granatæblekerner indeholder 8 gram sukker og cirka 70 kalorier. maddagbog
* Tuesday *

Jeg er ikke den store bager, og spiser generelt heller ikke særlig meget brød, men fik sådan lyst til at bage i tirsdags, og tænkte at det skulle være lidt anderledes end de usunde fødselsdagsboller, jeg en gang eller to har begivet mig ud i. Jeg bagte derfor disse græskarboller med spinat og gulerod. (Det skal lige siges at de på billedet ikke har været i ovnen endnu)proteinboller

* Wednesday *

Laks og avocado er et kæmpe hit hos mig. Avocadoer er indholdsrige på fiber, som holder maven i gang og er godt for fordøjelsen. Avocadoer er også fyldt med Vitamin E, der er en antioxidant, som bekæmper sygdomme, og desuden hjælper din hud med at se sund og ung ud. Laks er ganske rigtigt en fed fisk, men vi skal have noget sundt fedt i vores kost.maddagbog9

* Thursday *

jeg prøver at indtage så meget grønt som muligt og gøre det på de lækreste måder, så det ikke bliver alt for kedeligt at sidde og tygge sig igennem – Derfor Kogte jeg en hel  kylling, pillede den efterfølgende, og marinerede stykkerne i en let chili pesto. Kogte en håndfuld spinat ravioli og lavede denne lækre og velsmagende salat.maddagvog4

* Friday *

Ovnbagt laks er en af mine livretter, og noget vi i min familie spiser rigtig meget af. Vi plejer at lave en hel en af slagsen- – Men i dagens anledning lavede jeg bare et enkelt stykke. På den måde kan jeg også kontrollere hvor meget jeg spiser.maddagbog2

* Saturday *

Som i kan se er der igen, avokado på menuen. Jeg prøver så vidt muligt at indtage avokado hver dag. Jeg har læst at det er godt for huden, og måske er det egentlig også derfor jeg aldrig har problemer med min hud. I dont know. Men igår fik jeg kogt krydret kylling, avocado, hindbær og en lækker side dish bestående af  baby spinat, limesaft og valnøddekerner.
maddagbog3

Det kan virkelig være svært at holde sig fra søde sager! – hvilket også har resulteret i at jeg har måtte, smide alt usundt ud, for ikke at falde i.  Men faktisk tror jeg bare det er indtil man får ændret på sine vaner, og lærer at tænke om det er det værd, at spise en hindbærsnitte på vej hjem fra job. Når det så er sagt, er jeg på ingen måde fanatisk, – Målet er bare at spise langt mindre lækkerier. Der er nemlig ikke noget galt i at spise usunde sager en gang imellem – det handler bare om, HVORDAN man gør det.

Træning, søvn og en god portion skyr med friske bær

God morgen beauties. Jeg er så glad, fyldt med fornyet energi, og i det hele taget mega overskuds agtig. Jeg har de sidste dage været alene i lejligheden da M. er i london, hvilket har give mig plads til at få ryttet op i alle skabe, smidt ud og sorteret. planen om en livstilsændring går strålende, både med træning, og sund varieret kost. healthy morningman siger at morgenmad er det vigtigste måltid på hele dagen, men det har jeg egenlig aldrig været super meget fan af. Måndog erkende at det er ualmindelig dejligt at starte dagen, med en kop te og en skål vanilie skyr med friske bær. Jeg er stadig i tilvænningsfacen, men kan virkelig mærke en forskel, og her på anden uge, fortæller min mave mig rent faktisk at jeg er sulten om morgenen.
healthy-9jeg træner 5 gange om ugen og har nettop taget hul på uge to. Det er et 10 ugers forløb jeg følger ud fra Anne bechs bog (tab dig hvor du vil) men når jeg er færdig, kan jeg allerede nu sige at jeg nok bare vil træne  3-4 gange om ugen, sda det virkelig skal planlægges, med alle de bolde jeg har i luften.
healthy morning 2fitness planNår jeg tidligere har flottet mig i fitness centeret, har jeg trænet de ting jeg følte for på givende dag. Men at følge en dicideret plan, hvor du rent faktisk hver gamg har styr på hva du præcis træner, er en rigtig fin ting for mig, så jeg kan følge en proces, og kommer rund om alle de muskler der er med til at ændre kroppen, til den drømmekrop jeg håber, jeg til sommer skal flashe i en bikini.

Træningsplanen er virkelig hård, men også utrolig simpel. Hele planen vil jeg komme ind på i et kommende indlæg, men ‘en af de ting jeg er helt vild med at træne,  er i cirkler af 3 øvelser af gangen, som i ser på billedet for oven. Det får pulsen op, og alle muskelområder bliver aktiveret, plus at kroppen forbrænder yderligere, når du er færdig med at træne.. I like that.
healthy morning 9

Jeg kæmper stadig med at komme i seng i ordenlig tid. Jeg er vandt til at sidde oppe og arbejde til klokken 1-3 stykker hver nat, og op igen ved 8-9 tiden. – så at skære de timer fra og gå i seng kl 23 og rent faktisk ligge mig til at sove, er noget jeg skal arbejde lidt med.

Nu vil jeg tage på job og sparke røv! – Kan i have en skide god dag.

 

En livsstilsændring

Før vi rundede det nye år, havde jeg for vane at spise på ret upassende tidspunkter af døgnet. Jeg Kunne sagtens gå en hel dag uden at spise, og så til gengæld få ædeflip om aftenen. De sidste par måneder har været rigtig slemme. selvom mit indre har arbejdet imod, har jeg levet mere eller mindre usundt. Det skal være slut! – én gang for alle. Med det sagt, har jeg sat mig et mål for starten af 2017. målet er at opnå drømmekroppen ved at målrette min kost, træning og livstil.

health food 1Jeg vil gerne af med mine stædige kilo, og fedtet som viser sine tydelige tegn fra 4 måneders ædeflip. Derfor er jeg startet på et 10 ugers forløb med Anne bech. Ikke i person, men med hendes bog “tab dig hvor du vil” – Foruden træning, ligges der ligeså meget vægt på kost og livstil. Min kost kommer primært til at bestå af, grøntsager, kål, fisk, bær, kylling, og smoothies. Igår lavede jeg mig denne lækre salat efter træning med kylling, feldsalat, granatæble bær og lidt kokos. Så lækkert. Granatæble bær er faktisk smæk fyldt med næring, De indeholder ligeledes 10 gange så mange antioxidanter som appelsiner, og op mod 40 gange så mange som æbler og er desuden rige på både B- og K-vitaminer.

Læs også : Blueberry salmon salad

p10301111 ting jeg tror er rigtig vigtigt, når man beslutter sig for sådan et 10 ugers forløb, er at nyde processen mod målet. På den måde bliver det lettere at holde sig selv på måtten. Fokusere man kun på målet, vil man gå død i den efter kort tid. Her mener jeg. hvis man lærer sig selv at elske at spise sundt og varieret, samt træne regelmæssigt, så bliver målet ikke u opnåligt. Processen bliver tværtimod nemmere, når man nyder at være i det, fremfor at betragte det som noget der bare skal overstås. giver det mening???

Læs også : Vejen mod en fladere mave

Hvis det har interesse, vil jeg meget gerne dele min trænings plan med jer samt dele diverse gode råd ud til en sund livsstilsændring. Men lad mig vide om det er noget i synes er interessant, så jeg ved om det er værd at ligge energi i.

Vejen mod en fladere mave

Jeg har idag lavet min første ynglings smoothie på vej mod en fladere “Marokko mave”, bestående af   en jordbær, banan, ananas, ingefær, æblejuice smoothie – før jeg skal møde ind til en aftenvagt på restauranten. Jeg er spændt på om jeg kan holde den. ( for det er virkelig også fristende at spise når man er på arbejde). Før Fuerteventura trænede jeg hver dag, hvor kiloene raslede af mig. Jeg var motiveret fordi jeg gerne ville være en herre flot surfer sild, så måske er jeg bare typen der skal have et formål (et mål) med at være motiveret til at træne og ikke æde som et svin. hahaha
smoothies-7smoothies-recepies

Det er ingen hemmelighed, at jeg siden jeg kom hjem fra Fuerteventura har spist lige hvad jeg havde lyst til, og i takt med at jeg heller ikke har trænet synderligt meget de sidste måneder har jeg desværre taget lidt for mange kilo på (havde ellers tabt 5 kilo.) Lad mig bare sige det som det er. Jeg er sgu blevet lidt rund. fedtet på maven og rundt om har sat sig. Det er måske ikke til at se for folk omkring mig, men jeg kan simpelthen ikke være i mig selv. Kender i ikke følelsen?

Læs også: Slanke muffins du kan nyde med god samvittighed

smoothies-2smoothies-1

Udover at være et kæmpe madøre, er jeg også en rigtig slikmås. Så en god måde at få dæmpet sukkertrang og lysten til alt det søde er, ved at drikke en smoothie. Smoothies er fyldt med vitaminer, og man kan eksperimentere lige så tosset man vil med indholdet af dem – frugt såvel som grøntsager. Jeg skal til Marokko om mindre end en måned, hvilket gør mig vildt presset over at min ideale bikini krop, er ikke eksisterende.  Jeg tror vejen frem, er at erstatte mine ædeflip med smoothies og regelmæssig træning. Det må være min plan denne gang. Haha wish me luck!

Læs også: Bluberry salmon salad.

Older posts