Holy Coffee

espresso house - nadialine bloggerespresso-house-nadialinenadialine von bach - espresso house copenhagenDet var egentlig meningen at jeg igår skulle bruge dagen på hovedrengøring og tøj vask. Det gik også rigtig fint indtil min gode ven Mike ringede og foreslog at mødes til kaffe – Jeg er egentlig ikke den store kaffe drikke men hvem siger nej til kaffe og hygge med en god ven? – Vejret var jo dejligt, hvilket også var en rigtig god undskyldning for igen, at sætte rengøring i anden række. Jeg har nu sat min første vask over og regner stærkt med at være færdig inden middag, så jeg kan komme ud og nyde vejret og skyde et par outfits. Skal med sikkerhed forbi Espresso House og ha en cappuccino med hasselnød sirup som igår. Den var i sin helt egen klasse, selvom jeg normalt KUN er til is kaffe. Haha! Wierd ik? – Er du kaffedrikker? i så fald hvilken kaffe fortrækker du?

Sunday Lifehacks: Sådan får du mest ud af din søndag

Jeg elsker søndag! Og det er nettop også derfor jeg fra idag indføre en serie her på bloggen jeg har døbt Sunday lifehacks! Det kommer til at være en serie, baseret på alt og intet. men vigtigst af alt et godt inspirerende indslag på din søndag, som Jeg håber du vil tage rigtig godt i mod! – Ved du ikke hvad du skal bruge din søndag på, så bliv hængende lidt endnu, for i dette indlæg deler jeg 6 ideer, til hvordan du kan få mest muligt ud din dovne søndag.

Måden jeg bruger min søndag på har ændret sig meget gennem tiden. År tilbage blev den brugt på tømmermænd, junkfood og absolut intet aktivt. Idag elsker jeg at bruge dagen på både praktiske, kreative, og hyggelige ting. – selvfølgelig kan jeg også finde på at smide benene op til en god serie, traske rundt i ingenting, og putte i sengen med M hele dagen. Men allerhelst fortrækker jeg at få noget ud af dagen.

sunday

Ideer til hvordan du får allermest ud af din søndag:

♦ Tid til at få styr på garderoben! Jeg elsker når alt ligger pænt og ja jeg ved godt det ikke er alle der gå op i sådan noget. Men der er altså et eller andet fantastisk ved at bruge (lidt) af sin søndag på at rydde op i garderoben, hænge tøjet pænt igen og få sorteret nogle ting fra, du ikke længere bruger.

♦ Hvilket fører til det næste punkt på denne liste. Nemlig at få solgt ud af det tøj du har sorteret fra. I januar åbnede jeg en Tic tail konto – hvor jeg på en lille måned solgte for knap 5000 kr. Jeg kender mange der bare smider ud, fordi de ikke gider besværet. men hei er 5000 kr ikke besværet værd??

eg-toast♦ Pak dig godt ind og gå en lang tur i kulden. Jeg skal helst ud og have noget frisk luft og duer ikke til en hel dag indenfor, med mindre jeg har tømmermænd (hvilket meget sjældent sker) Frisk luft gør et eller andet ved hjernen, og når man går en tur har man tendens til at glemme tid og sted. Det er jo ganske rart! Jeg plejer at ringe til min veninde Steph, i håb om at hun vil joine!

♦ Køb ind til et lækkert hjemmelavet måltid. Gerne baseret på gode råvarer, hvor du kredser for detaljerne. Du kan også som jeg lave dig selv en mega nice morgen brunch, med Egg toast, avocado, og alt hvad der hører til. Det er vigtigt at forkæle dig selv, og nyde det.

sunday2-eg-toast

♦ Ring til én, du ikke har snakket med i evigheder. Jeg indrømmer gerne, at jeg er virkelig dårlig til at ringe til folk. Men når jeg endelig gør det, er det ualmindelig rart at få catchet up.

♦ Mediter eller løb en tur. Jeg skal helst bruge min krop, på en eller anden måde, hver dag. Også selvom det bare er 5 minutter. Ellers har jeg tendens til ømme skuldre, og en træt ryg, hvilket ikke er særlig sjovt. Endvidere kobler man af undervejs og den kommende uge virker altid lidt mere overskuelig og energifyldt.

Hvad plejer i at bruge jeres søndag på??


P.S Husk at du også kan følge mig på min Instagram  ( @Nadialinevonbach) hvor jeg deler små quotes, og hverdagsøjeblikke, samt min Snapchat (Nlvbme) hvor du virkelig kommer tæt på.

Sådan laver du Pandekager med et twist

At bage pandekager er en rigtig hyggelig aktivitet – og duften af lune, hjemmelavede pandekager kan få mundvandet til at løbe på ethvert barn — stort som lille. Om præcis 7 dage er det årets internationale pandekage dag. Hør det lige. Årets internationale pandekagedag. En dag, dedikeret til mit ynglingsspise. Overvejer seriøst at invitere venner og familie til pandekager med is. Det kunne da være vildt hyggeligt!

pancakes3

Jeg har før i tiden været ret god til at fyrer lidt mælk i en færdig blanding, og vupti, så var der pandekager. – Men faktisk har jeg fundet glæden i at lave tingene fra bunden. Opskriften jeg bruger er fra 1946 og er  skrevet ned i en af min mormors gamle kogebøger,  jeg har været så heldig at arve.

pancakesHer på Rockstar Mansion elsker vi pandekager, så hver dag er egentlig en potientiel pandekagedag. Det var også defor jeg i søndags stod 4 timer og lavede pandekager, mens M var i Parken og se fodbold.  – Yas i know! Im pretty good wife material!

pancakes8M fortrækker pandekander med sukker, hvilket for mig er ualmindelig kedeligt, og alt for sødt. Nej Jeg skal ha pandekager med et tvist! is, flødeskum, hjemmelavet marmelade (gerne noget syre, som giver et godt modspil til de søde) chokoladesovs ect. – Søndag var ingen undtagelse! Her lavede jeg en frisk flødeskum, med vanilje og limeskald, hvilket tog min pandekage oplevelse til helt nye højder.

pancakes5


Flødeskum og hakket chokolade er også et pandekagehit


pancakes2

Mini Pandekager (Kan også laves som almindelige)

8 friske æg
100 g sukker  (i en lidt sundere version, brug gerne økologisk rørsukker)
Kornene fra 1 stang vanille
100 g dansk hvedemel (eller fuldkornsmel)
150 g dansk smør,
3/4 l mælk

NB. Pandekage dejen bør stå tillavet i 1-2 timer, før brug.


 

Gulerodsboller med spinat og græskar kerner

God morgen Beauties. Kan i huske jeg for et par dage siden postede en lille teaser til disse lækre gulerodsboller med spinat og græskarkerner. Her er de så færdigbagte og klar til servering. Som jeg fortalte i mit tidligere indlæg er jeg ikke den store bage entusiast, men er virkelig stolt af resultatet. Jeg er heller ikke den store brød spiser, men formåede at smovse alle 10 boller i mig på 2 dage. haha.

graeskar-boller-1

Jeg skulle egentlig kun bruge 1 bolle som “accessorie” til et billede for en kommende kampagne, og derfor fik jeg ideen til at bage dem i disse cute Muffin forme som jeg fandt, ved et tilfæde i søstrene grene.  Fremgangsmåden er egentlig ret enkel, og foruden 1 times hævning, tager de faktisk ikke særlig lang tid at lave.

Læs Også : Dishes during the week 

Græskar boller 3

Ingredienser:

50g. Gær
3 dl. Lunkent vand
2 dl. Skyr, tykmælk, kærnemælk eller et andet surmælksprodukt
1-2 spsk. koldpresset olie
3 stk. Æg
7 dl. Fuldkornsspeltmel
4 dl. Grovvalsede havregryn
Revet gulerod
Masser af Græskarkerner
3 store håndfulde frisk baby spinat
Lidt salt

Græskar boller 1

Fremgangsmåde: 

Gæren opløses i lunket vand, der tilsættes surmælksprodukt, salt, olie og æg. Så tilsættes yderligere havregryn, spinatblade samt halvdelen af melet. Blandingen røres sammen og herefter tilsættes græskarkerner, gulerod og resten af melet. Dejen skal have en klæg, klistret konsistens.  Bollerne lægges i muffin formene med en ske. Drys til sidst lidt græskar kerner på toppen, samt lidt saltflager.

Lad bollerne have i ca. 45 minutter, inden de bages ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter.

Læs også: Træning, søvn og en god portion skyr med friske bær

Græskar boller 2Græskar boller 4

Bollerne er super skønne som en snack, gode til madpakken eller som et hurtigt mellem måltid – men synes nu også det kunne være fint at servere til et te selskab eller som et sundt alternativ, til de traditionelle fødselsdagsboller. Jeg synes de er lækre som de er, men smager også himmelsk med lidt philadelphia ( jeg spiser den lette af dem med 0,1 % fedt i) lidt avocado og et stykke laks i midten. Kun fantasien sætter grænser.

Græskar boller 6 Efter min lille succes historie er jeg blevet total, hooked på at bage flere sunde boller. Ligger du inde med nogle gode opskrifter, modtager jeg dem gerne med kyshånd. Ind til da vil jeg lave en portion mere af disse, og spise dem med god samvittighed.

Læs også : Aubergine ruller m. avocado og hytteost


Dishes during the week

I Mandags tog jeg hul på 3 uge af mit trænings forløb. I følge bogen Tab dig hvor du vil ( som er den bog jeg følger) skal jeg følge en komplet kostplan. Det må jeg erkende, ikke kommer til at ske. I stedet har jeg fundet en masse sunde alternativer og tænker, hvor galt kan det gå, så længe jeg bare holder mig til en sund og varieret kost, lader være med at spise efter kl 19, og træner efter den oprindelige træningsplan. Jeg spiser for det meste kylling og fisk, og kombinere det på mange forskellige måder, så det ikke bliver kedeligt. Her er 6 retter du snildt kan spise med god samvittighed.

* Monday *

I mandags fik jeg kyllinge strimler stægt i salt, peber, citron og timian med felt salat og granatæblekerner. feld salat har en mild, let krydret og nøddeagtig smag, som går godt i spend med timian og de søde saftige granat æble kerner.  De fleste frugtsorter indeholder meget frugtsukker, men granatæbler har et meget lavt sukkerindhold, hvilket betyder at de er gode for blodsukkerniveauet. En halv kop med granatæblekerner indeholder 8 gram sukker og cirka 70 kalorier. maddagbog
* Tuesday *

Jeg er ikke den store bager, og spiser generelt heller ikke særlig meget brød, men fik sådan lyst til at bage i tirsdags, og tænkte at det skulle være lidt anderledes end de usunde fødselsdagsboller, jeg en gang eller to har begivet mig ud i. Jeg bagte derfor disse græskarboller med spinat og gulerod. (Det skal lige siges at de på billedet ikke har været i ovnen endnu)proteinboller

* Wednesday *

Laks og avocado er et kæmpe hit hos mig. Avocadoer er indholdsrige på fiber, som holder maven i gang og er godt for fordøjelsen. Avocadoer er også fyldt med Vitamin E, der er en antioxidant, som bekæmper sygdomme, og desuden hjælper din hud med at se sund og ung ud. Laks er ganske rigtigt en fed fisk, men vi skal have noget sundt fedt i vores kost.maddagbog9

* Thursday *

jeg prøver at indtage så meget grønt som muligt og gøre det på de lækreste måder, så det ikke bliver alt for kedeligt at sidde og tygge sig igennem – Derfor Kogte jeg en hel  kylling, pillede den efterfølgende, og marinerede stykkerne i en let chili pesto. Kogte en håndfuld spinat ravioli og lavede denne lækre og velsmagende salat.maddagvog4

* Friday *

Ovnbagt laks er en af mine livretter, og noget vi i min familie spiser rigtig meget af. Vi plejer at lave en hel en af slagsen- – Men i dagens anledning lavede jeg bare et enkelt stykke. På den måde kan jeg også kontrollere hvor meget jeg spiser.maddagbog2

* Saturday *

Som i kan se er der igen, avokado på menuen. Jeg prøver så vidt muligt at indtage avokado hver dag. Jeg har læst at det er godt for huden, og måske er det egentlig også derfor jeg aldrig har problemer med min hud. I dont know. Men igår fik jeg kogt krydret kylling, avocado, hindbær og en lækker side dish bestående af  baby spinat, limesaft og valnøddekerner.
maddagbog3

Det kan virkelig være svært at holde sig fra søde sager! – hvilket også har resulteret i at jeg har måtte, smide alt usundt ud, for ikke at falde i.  Men faktisk tror jeg bare det er indtil man får ændret på sine vaner, og lærer at tænke om det er det værd, at spise en hindbærsnitte på vej hjem fra job. Når det så er sagt, er jeg på ingen måde fanatisk, – Målet er bare at spise langt mindre lækkerier. Der er nemlig ikke noget galt i at spise usunde sager en gang imellem – det handler bare om, HVORDAN man gør det.

Older posts